活动档案
- 活动主题：茶百戏·沫饽·宋式风雅——穿越千年的点茶之约
- 核心内容：复原宋代点茶技艺 · 体验茶百戏 · 亲手制作一盏沫饽
- 活动包含：茶水费 · 宋式茶点一份 · 全套点茶器具使用 · 宋代茶文化讲解
- 活动费用：228元/人
- 剩余名额：仅剩 5 席
- 预约方式：点击下方链接预约报名
【茶百戏·沫饽·宋式风雅】
三个词，串起一个时代的饮茶方式。
茶百戏：以茶汤为纸，以茶膏为墨，在沫饽上作画。须臾之间，即成画作，又如云散，转瞬即逝。它是宋人茶间的最高雅趣，是茶汤上的写意。
沫饽：点茶追求的极致，那层浮于茶汤之上、如乳如雪的细密泡沫。宋徽宗说“沫饽，茶之华也”，一盏好茶，沫饽当如“积雪”，洁白细腻，久久不散。
宋式风雅：点茶、焚香、插花、挂画，谓之“四般闲事”。而点茶居首，是宋人风雅生活的灵魂。一盏茶汤里，盛着一个时代的审美与情趣。
这一次，我们邀您穿越千年，赴一场点茶之约。
【何为点茶】
点茶，是宋代独有的饮茶方式。
不同于唐代的煮茶加盐加姜，也不同于明清以来的散茶冲泡，宋人将团茶碾成细末，置盏中，以沸水冲点，用茶筅反复击拂，直至茶汤表面浮起一层细密洁白的泡沫——这便是“沫饽”。
宋人斗茶，比的正是谁的沫饽更白、更厚、更持久。“以水痕先退者为负，耐久者为胜。”一盏好茶，沫饽当如“积雪”，洁白细腻，久久不散。
而“茶百戏”，则是点茶的最高境界——在沫饽之上，以茶膏作画。北宋陶谷在《清异录》中记载：“茶至唐始盛，近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭，此茶之变也，时人谓之茶百戏。”
这便是我们即将带您体验的——茶百戏、沫饽、宋式风雅。
【活动亮点 · 三重体验】
壹 · 沫饽之约：亲手制作一盏如雪茶汤
点茶的核心，是“沫饽”。
这一天，您将从炙茶开始，完整体验宋人点茶的七步之法——
- 炙茶：将团茶在炭火上缓慢烘焙，激发茶香
- 碾茶：将炙好的茶放入茶碾，细细碾成粉末
- 罗茶：用细罗筛过茶末，取极细者备用
- 候汤：掌握水温，“蟹眼过后，鱼眼出生”为度
- 熁盏：用沸水温盏，使盏热而茶不易冷
- 调膏：盏中注入少量沸水，调成膏状
- 击拂：以茶筅来回击拂，直至沫饽浮起
当茶筅在盏中来回击拂，当盏中渐渐浮起如雪的沫饽，当您亲手完成这七步——您会明白，为什么宋人如此痴迷于点茶。
贰 · 茶百戏之趣：在茶汤上作画
点茶之后，是更为精妙的茶百戏。
用茶匙蘸取深色茶膏，在刚刚点好的沫饽上勾勒图案。或山水，或花鸟，或文字，或只是一道随心的弧线。
茶百戏的妙处，在于它的短暂与唯一。画成，欣赏片刻，然后饮下。这一刻的创作，只存在于这一盏茶、这一瞬间。它是茶汤上的写意，是转瞬即逝的艺术，是独属于您与这盏茶的对话。
叁 · 宋式风雅之境：一场沉浸式的穿越
活动空间将依照宋代茶寮风格布置——素帘低垂，竹帘掩映，席地而坐的茶席，素雅的茶器，一缕沉香袅袅升起。
签到后，净手、入席、静坐。从踏入空间的那一刻起，您便已置身宋代茶寮之中。专业茶道师将为您讲解宋代茶文化，带您了解《大观茶论》中的点茶要义，感受宋人“四般闲事”的生活美学。
点茶之余，我们准备了宋式茶点佐茶。据《东京梦华录》记载，汴京茶坊“四时卖奇茶异汤”。一盏亲手点的茶，配一份精致的茶点，便是人间好时节。
【活动流程】
- 14:00-14:20 签到 · 净手 · 入席 · 静坐入境
- 14:20-14:50 宋茶文化分享：点茶渊源与《大观茶论》
- 14:50-15:20 点茶七步法完整演示与讲解
- 15:20-16:10 亲手体验：制作自己的沫饽
- 16:10-16:50 茶百戏体验：在沫饽上作画
- 16:50-17:20 品茗交流 · 宋式茶点 · 自由问答
- 17:20-17:30 茶席留影 · 活动结束
【活动详情】
- 活动时间：近期周末下午 14:00-17:30
- 活动时长：约 3.5 小时
- 活动地点：本茶空间（详细地址预约后发送）
- 活动费用：228元/人（含茶水费、宋式茶点、全套点茶器具使用）
- 报名方式：点击下方链接预约报名
- 温馨提示：因活动需准备茶具茶点，名额有限，仅剩 5 席，约满即止
【适合人群】
- 对宋代文化充满好奇与向往的您
- 热爱茶道、想要深入了解点茶技艺的您
- 喜欢尝试新鲜体验、亲手创作的您
- 寻找周末独特放松方式的您
- 一人独行静心体验，或携友同往共享雅趣，皆宜
【往期回眸】
“第一次知道茶百戏，原来可以在茶汤上画画。看着自己画的兰草在沫饽上慢慢散开，那种感觉特别奇妙，像是一场与茶的对话。”——刘女士，往期参与者
“击拂的时候，真的有一种与古人相通的感觉。当沫饽浮起来的那一刻，特别感动，好像穿越回了宋代。”——周先生，往期参与者
“老师讲解得很细致，从《大观茶论》到点茶七步法，终于明白了为什么宋人那么痴迷于点茶。这真的不是喝茶，是一种修行。”——吴小姐，往期参与者
“带着朋友一起来的，我们互相在对方的沫饽上画画，特别开心。三个多小时完全没看手机，太治愈了。”——郑女士，往期参与者
【茶人寄语】
《大观茶论》有云：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和。”
一盏茶汤，可清心，可涤尘，可导和。这便是宋人爱茶的缘故，也是我们今天依然向往的理由。
茶百戏、沫饽、宋式风雅——三个词，串起一个时代的饮茶方式，也串起我们与古人的一次相遇。
名额仅剩 5 席，期待与您，共赴这场穿越千年的点茶之约。
注：活动名额有限，预约成功后我们将为您保留席位，并发送详细活动信息。如因故无法参加，请提前三日告知，可为您保留名额至下一期活动。
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