活动档案
- 活动主题：一盏沫饽，梦回大宋——「宋韵点茶」体验沙龙
- 核心内容：复原宋代点茶技艺 · 体验茶百戏 · 亲手制作一盏沫饽
- 活动包含：茶水费 · 茶点一份 · 全套点茶器具使用
- 活动费用：228元/人
- 剩余名额：仅剩 6 席
- 预约方式：点击下方链接预约报名
【一盏茶汤，千年风雅】
如果有一个朝代值得穿越，那一定是宋代。
在那个中国文化的巅峰时代，茶不是饮，是艺；不是解渴，是修行。宋人将饮茶上升为一种极致的审美体验——点茶、焚香、插花、挂画，谓之“四般闲事”。而点茶，居四艺之首，是宋人风雅生活的灵魂。
宋徽宗赵佶亲撰《大观茶论》，详述点茶要义；文人墨客以茶会友，斗茶成风；寻常百姓亦以点茶待客，蔚然成习。那一盏沫饽如乳如雪的茶汤里，盛着一个时代的审美与情趣。
这一次，我们将复原宋代点茶技艺，带您亲手制作一盏沫饽，体验一场穿越千年的风雅之约。
【何为点茶】
点茶，是宋代独特的饮茶方式。
不同于唐代的煮茶，也不同于如今的泡茶，宋人将团茶碾成细末，置盏中，以沸水冲点，用茶筅反复击拂，直至茶汤表面浮起一层细密洁白的泡沫——这层泡沫，宋人称之为“沫饽”。
赵佶在《大观茶论》中写道：“沫饽，茶之华也。”在宋人眼中，那一盏沫饽，是茶的精华，是水的灵魂，是天地人三者交融的结晶。
而“茶百戏”，则是点茶的最高境界——以茶汤为纸，以茶膏为墨，在沫饽上作画。或山水，或花鸟，或文字，须臾之间，即成画作，又如云散，转瞬即逝。
【活动亮点 · 还原宋人四般闲事】
壹 · 复刻宋代点茶七步法
从炙茶、碾茶、罗茶，到候汤、熁盏、调膏、击拂——我们将严格依照宋代典籍记载，完整复刻点茶七步法。
活动现场，专业茶道师将为您讲解每一步的要领与渊源，带您感受宋人“汤纹水脉”间的匠心独运。
- 炙茶：将团茶在炭火上缓慢烘焙，激发茶香
- 碾茶：将炙好的茶放入茶碾，细细碾成粉末
- 罗茶：用细罗筛过茶末，取极细者备用
- 候汤：掌握水温，“蟹眼过后，鱼眼出生”为度
- 熁盏：用沸水温盏，使盏热而茶不易冷
- 调膏：盏中注入少量沸水，调成膏状
- 击拂：以茶筅来回击拂，直至沫饽浮起
当茶筅在盏中来回击拂，当盏中渐渐浮起如雪的沫饽，您会明白，为什么宋人说“乳雾汹涌，溢盏而起”。
贰 · 体验“茶百戏”之趣
在掌握了点茶基本技法之后，我们将带您亲手尝试茶百戏——宋代文人的茶间雅趣。
用茶匙蘸取深色茶膏，在沫饽上勾勒属于自己的图案。或许是一枝兰草，或许是一轮明月，或许只是一道随心的弧线。那是独属于您的，一盏茶汤上的创作。
茶百戏的妙处，在于它的短暂与唯一。画成，欣赏片刻，然后饮下。这一刻的创作，只存在于这一盏茶、这一瞬间。
叁 · 亲手制作一盏沫饽
点茶的核心，是“沫饽”——那层浮于茶汤之上、如乳如雪的细密泡沫。
宋人斗茶，比的就是谁的沫饽更白、更厚、更持久。“以水痕先退者为负，耐久者为胜。”一盏好茶，沫饽当如“积雪”，洁白细腻，久久不散。
这一天，您将亲手制作一盏属于自己的沫饽。从炙茶开始，到击拂完成，全程亲手操作。当您端起那盏亲手点就的茶汤，看见盏中乳雾翻涌，那一刻的成就感，无可替代。
肆 · 佐以茶点，细品宋韵
点茶之余，我们为您准备了精美茶点一份，佐茶而食，相得益彰。
宋人饮茶，讲究“茶果相配”。《东京梦华录》中记载，汴京茶坊“四时卖奇茶异汤，冬月卖七宝擂茶、馓子、葱茶”。我们精选传统中式茶点——或酥或糯，或甜或淡，与您亲手点就的茶汤相配，让这份宋韵体验更加完整。
【活动流程】
- 14:00-14:15 签到 · 净手 · 入席
- 14:15-14:45 宋茶文化分享：点茶渊源与《大观茶论》
- 14:45-15:15 点茶七步法演示与讲解
- 15:15-16:00 亲手体验：从炙茶到击拂，制作自己的沫饽
- 16:00-16:30 茶百戏体验：在沫饽上作画
- 16:30-17:00 品茗交流 · 佐茶点心 · 自由问答
- 17:00 活动结束，可自由参观
【活动详情】
- 活动时间：近期周末下午 14:00-17:00
- 活动时长：约 3 小时
- 活动地点：本茶空间（详细地址预约后发送）
- 活动费用：228元/人（含茶水费、茶点、全套点茶器具使用）
- 报名方式：点击下方链接预约报名
- 温馨提示：因活动需准备茶具茶点，名额有限，仅剩 6 席，约满即止
【适合人群】
- 对宋代文化感兴趣的您
- 热爱茶道、想要深入了解点茶技艺的您
- 寻找周末放松方式的您
- 想要体验亲手制作之趣的您
- 一人独行，或携友同往，皆宜
【茶人寄语】
点茶之妙，不在结果，在过程。
当您亲手炙烤那一饼团茶，当您手握茶筅在盏中击拂，当您看见盏中渐渐浮起如雪的沫饽——那一刻，您不是在模仿宋人，您就是宋人。
《大观茶论》有云：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和。”一盏茶汤，可清心，可涤尘，可导和。这大概就是宋人爱茶的缘故，也是我们今天依然向往的理由。
名额仅剩 6 席，期待与您，共赴这场穿越千年的风雅之约。
【往期回顾】
“第一次知道，原来宋人喝茶是这样的。击拂的时候，真的有一种与古人对话的感觉。”——往期参与者 林女士
“茶百戏太有意思了，虽然画得不好，但看着自己画的图案在沫饽上慢慢散开，那种感觉特别奇妙。”——往期参与者 张先生
“老师讲解得很细致，从炙茶到击拂，每一步都讲清楚了。终于明白为什么宋人那么痴迷点茶了。”——往期参与者 陈小姐
注：活动名额有限，预约成功后我们将为您保留席位，并发送详细活动信息。如因故无法参加，请提前三日告知，可为您保留名额至下一期活动。
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